אסף גרניט – שף מוערך, בעליו של קבוצת "מחניודה", מוביל תוכנית הטלוויזיה "מהפכה במטבח", שופט בתוכנית הריאלטי "משחקי השף". יזם, חולם ומקור להשראה.

ניהול תחת אש – העיצוב, התאורה, השירות, המוזיקה וכמובן במרכזם – האוכל הם רק חלק מהמרכיבים במסעדה מצליחה. בהרצאתו יעניק גרניט הצצה ייחודית לעולמם של המסעדנים, ידגים איך מנהיגות נכונה של בעל עסק מייצרת את חווית הלקוח המושלמת ומה אפשר ללמוד מעולם המסעדנות וליישם בפועל לחיים מוצלחים.